传统小吃，酒店大宴餐，卤水卤料制作技术与配方等
资料编号：KW6222
文件格式：PDF，JPG等各种格式请见目录介绍
文件大小：7.46G
目录介绍如下：
├─01 传统小吃，酒店大宴餐，卤水卤料制作技术与配方等 (28 folders, 0 files, 0 bytes, 3.69 GB in total.)
│├─001八宝玫瑰镜糕资料+视频教程 (0 folders, 6 files, 59.14 MB, 59.14 MB in total.)
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││西安八宝玫瑰镜糕.DAT 56.98 MB
│├─002豆腐脑晶制作工艺 (0 folders, 2 files, 360.64 MB, 360.64 MB in total.)
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│├─003风味土豆制作技术资料 (0 folders, 13 files, 1.15 MB, 1.15 MB in total.)
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│├─004贵州牛肉粉小吃实用版 (0 folders, 3 files, 317.14 KB, 317.14 KB in total.)
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│├─005厚德福酱肉配方 (0 folders, 7 files, 683.63 KB, 683.63 KB in total.)
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│├─006湖南牛肉面配方及制作 (0 folders, 2 files, 177.62 KB, 177.62 KB in total.)
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│├─007金丝枣糕王技术视频+配方资料 (0 folders, 2 files, 101.08 MB, 101.08 MB in total.)
││金丝枣糕的制作技术.DAT 101.01 MB
││金丝枣糕的制作技术.pdf 70.58 KB
│├─008金盈四宝粉 (1 folders, 1 files, 468.20 MB, 488.41 MB in total.)
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│├─009咖喱制作方法 (0 folders, 2 files, 5.94 MB, 5.94 MB in total.)
││《咖喱酱完全收录》（杨桃文化.新手食谱系列）[台.董孟修][汕头大学版][PDF].(ED2000.COM).pdf 5.73 MB
││咖喱皇大虾（附秘制咖喱酱制法）.pdf 217.38 KB
│├─010麦多馅饼文字资料 (0 folders, 6 files, 205.82 KB, 205.82 KB in total.)
││1.馅饼品种及定价.pdf 16.12 KB
││2.馅的制做1.pdf 29.73 KB
││3.馅的制做2.pdf 36.35 KB
││4.绝密调料包的制作.pdf 25.93 KB
││5.皮的制做与烤制.pdf 62.48 KB
││物料清单.pdf 35.20 KB
│├─011麦多馅饼详细技术视频 (1 folders, 1 files, 111.67 MB, 111.87 MB in total.)
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││└─麦多馅饼文字资料 (0 folders, 6 files, 205.82 KB, 205.82 KB in total.)
││1.馅饼品种及定价.pdf 16.12 KB
││2.馅的制做1.pdf 29.73 KB
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│├─012刨冰技术配方+视频+666水果果冻+布丁制作+水晶钵仔糕制作工艺 (3 folders, 0 files, 0 bytes, 944.56 MB in total.)
││├─刨冰技术配方+视频 (3 folders, 8 files, 121.73 MB, 348.86 MB in total.)
││││2011昆明瑞峰商行全套机器设备报价单 2011.3.23.doc 126.50 KB
││││2011昆明瑞峰最新技术配方（完整网络版）.doc 3.55 MB
││││冰吧技术-new.flv 117.92 MB
││││冰吧技术培训手册.doc 109.00 KB
││││冰吧技术是FLV格式的文件.txt 208 bytes
││││几种美味刨冰的制作方法.txt 4.90 KB
││││刨冰食品的制作方法.doc 20.50 KB
││││赠送送做生意法则.txt 2.15 KB
│││├─刨冰素材图 (0 folders, 21 files, 3.03 MB, 3.03 MB in total.)
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│││├─上海盾皇2011最新产品制作流程及图片 (3 folders, 18 files, 71.90 MB, 120.31 MB in total.)
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│││││刘琳修改产品调配方法(Doking).doc 196.00 KB
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│││││新品调配方法--仙草南路 (1).doc 73.00 KB
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││││├─冰淇淋篇 (1 folders, 0 files, 0 bytes, 12.86 MB in total.)
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│├─027羊蝎子 (0 folders, 3 files, 304.77 KB, 304.77 KB in total.)
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│└─028章鱼小丸子制作技术资料 (0 folders, 3 files, 40.49 MB, 40.49 MB in total.)
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│039（桔香鸭）正版长沙桔香手撕鸭.doc 25.00 KB
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│045[陈绪荣大师教做菜].陈绪荣.扫描版.pdf 10.48 MB
│046[韩式料理制作详.pdf 67.82 MB
│047[经典炒饭烩饭].本书编写组.中国轻工业出版社.2010-1-1(简体)扫描版.pdf 20.20 MB
│048[美食]腌制菜.泡菜.pdf 12.53 MB
│050[爽口菜(健康餐厨)].刘自华.图文版.pdf 10.37 MB
│051[做菜好吃的秘密].生活品味编辑部.扫描版.pdf 32.79 MB
│052[做菜好吃的秘密].生活品味编辑部.扫描版.pdf.baiduyun.downloading 32.79 MB
│053{潮州卤水}正版经典潮汕鹅油卤水配方及各种原料卤制工艺.doc 23.00 KB
│054“双黄卤蛋”加工绝技.doc 23.50 KB
│055《谈情说菜》（相对美女私房菜）[胖星儿][中国青年版.2006].pdf 51.11 MB
│056《叶子的厨房红宝书》[张昕叶][上海文化版.2006].pdf 48.80 MB
│057《一学就会炒河粉》（杨桃文化美食讲堂系列）[台.李德全][汕头大学版.2005].pdf 10.12 MB
│058《一学就会做茶叶蛋》（杨桃文化.美食讲堂系列）[台.陈富春][汕头大学版.2005].pdf 11.44 MB
│059《一学就会做红烧肉》（杨桃文化.美食讲堂系列）[台.苏信川][汕头大学版.2006].pdf 18.32 MB
│060《一学就会做咸酥鸡》（杨桃文化.美食讲堂系列）[台.李志鸿][汕头大学版.2006].pdf 13.20 MB
│061《一学就会做猪排》（杨桃文化美食讲堂系列）[台.李志鸿][汕头大学版.2005].pdf 6.70 MB
│062《中国药膳食谱》(潘朝曦.著).pdf 11.28 MB
│063《中华名特风味小吃》菜谱(上).pdf 2.14 MB
│064《中华名特风味小吃》菜谱(下).pdf 1.88 MB
│065安徽全椒管坝牛肉（附特制老卤汤配方）.doc 20.00 KB
│066安徽无为板鸭（附特制香料水的调配及自制卤汤熬制）、.doc 23.00 KB
│067澳门烧肉.doc 22.50 KB
│068八珍烤鸡的制作技术.pdf 65.79 KB
│069白葡萄酒鉴赏手册.pdf 13.94 MB
│070白切鹅.doc 22.50 KB
│071白切鸡.doc 24.00 KB
│072白切鸭.doc 22.50 KB
│073北京猪脚巷风味烤猪脚（状元烤蹄卤水、酱料、蘸料实用配方.doc 23.50 KB
│074北派锅贴.doc 33.00 KB
│075贝太厨房--亲爱的便当.pdf 81.56 MB
│076菜谱.-.八大菜系.-.苏菜.pdf 198.81 KB
│077菜谱.-.八大菜系.-.湘菜.pdf 251.40 KB
│078菜谱.-.八大菜系.-.粤菜.pdf 195.40 KB
│079菜谱.-.八大菜系.-.浙菜.pdf 237.89 KB
│080菜谱.-.南北风味饭菜谱.pdf 552.41 KB
│081菜谱.-.素菜大全.pdf 629.73 KB
│082菜谱.-.微波炉菜系大全.pdf 289.92 KB
│083潮州卤水鸡中翼.doc 22.50 KB
│084潮州卤水精准配方及调制工艺.doc 20.00 KB
│085潮州卤水配方(一).doc 20.00 KB
│086潮州卤水拼盘.doc 23.00 KB
│087潮洲专业卤水配方的制作.doc 24.00 KB
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